"Мечты Дзиро о суши" — документальный фильм 2011 года, который повествует о 85–летнем мастере суши Дзиро Оно, который вот уже более 60 лет занимается тем, что готовит суши. Дзиро Оно родился в 1925 году и впервые начал работать в ресторане в возрасте 7 лет. В 26 он стал квалифицированным мастером суши и сейчас по достоинству считается одним из величайших из ныне живущих.
Его ресторан Sukiyabashi Jiro, открытый в 1965 году, расположен в переходе метро станции Гинза и насчитывает всего десять посадочных мест. В ресторане подают около двадцати разновидностей суши и никаких закусок или напитков. Тем не менее он является обладателем трёх звезд Мишлен, а столик в нём необходимо бронировать минимум за месяц. В апреле 2014 года Барак Обама посещал его вместе с премьер–министром Японии.
Со слов людей, побывавших в этом ресторане, если вы едете в Японию, вы обязательно должны посетить этот ресторан, а если вы еще не были в Японии, то вам обязательно нужно туда съездить, хотя бы только ради Sukiyabashi Jiro.
Фильм снят очень красиво и позволяет лучше понять то, чем живут японцы. Их отношение к работе, к профессии, к еде, к жизни. Я определённо советую посмотреть вам этот прекрасный фильм и желаю вам посетить этот ресторан :)
Jiro Dreams of Sushi
PG | 1h 21min | Documentary | 2011
Ratings: 7.9/10 from 23,961 users Metascore: 77/100 Rotten Tomatoes: 99%
